Вход через социальные сети

СанПиН 2.3.2.560-96, прил. 9 и 10

Тип Название темы Ответов Автор Просмотров Последнее сообщение
Тема форума Растительные масла

Добрый день. Прошу совета у людей с углубленными познаниями в химии.

Задача: оценить...

6 / - Cirill 123 23.02.2018 at 13:36 by blandux
scientist Allopurinol | Low Cost


Looking for a allopurinol? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 74 13.02.2018 at 10:55 by hallowedmantisdfy
scientist Inderal | Cost Delivery


Looking for a inderal? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 112 12.02.2018 at 21:52 by hallowedmantisdfy
scientist Azulfidine | Cheap Price On


Looking for a azulfidine? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 74 08.02.2018 at 18:48 by hallowedmantisdfy
scientist Finpecia | Order Prescription Free


Looking for a finpecia? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 74 06.02.2018 at 19:23 by hallowedmantisdfy
scientist Zithromax | Buy Price Amex


Looking for a zithromax? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 135 24.01.2018 at 04:23 by hallowedmantisdfy
scientist Tinidazole | Cheap No Prescription Check


Looking for a tinidazole? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 211 22.01.2018 at 05:11 by hallowedmantisdfy
scientist Avodart | Order Ach Jcb Maidstone


Looking for a avodart? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 168 22.01.2018 at 05:11 by hallowedmantisdfy
scientist Cipro | Original Pricexin 750Mg


Looking for a cipro? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 163 21.01.2018 at 22:08 by hallowedmantisdfy
scientist Lunesta | Buy Without Prescriptin Needed


Looking for a lunesta? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 214 20.01.2018 at 19:23 by hallowedmantisdfy
scientist Lotrisone | Price Order Tabs


Looking for a lotrisone? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 177 20.01.2018 at 11:24 by hallowedmantisdfy
scientist Crestor | Cheapest No Script


Looking for a crestor? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 274 20.01.2018 at 06:17 by hallowedmantisdfy
scientist Biaxin | Discount Drug Online


Looking for a biaxin? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 178 18.01.2018 at 14:42 by hallowedmantisdfy
scientist Torsemide | Heart Online Without Prescription


Looking for a torsemide? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 227 18.01.2018 at 07:35 by hallowedmantisdfy
scientist Aldactone | Order In Cats


Looking for a aldactone? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 181 18.01.2018 at 06:07 by hallowedmantisdfy
scientist Plavix | Buy With Visa


Looking for a plavix? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 178 18.01.2018 at 06:07 by hallowedmantisdfy
scientist Sildenafil | Buy At Boots


Looking for a sildenafil? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 184 17.01.2018 at 10:29 by hallowedmantisdfy
scientist Tamoxifen | Buy For Men


Looking for a tamoxifen? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 188 16.01.2018 at 17:09 by hallowedmantisdfy
scientist Zantac | Buy Online


Looking for a zantac? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 190 16.01.2018 at 13:57 by hallowedmantisdfy
scientist Metoclopramide | Purchase


Looking for a metoclopramide? Not a problem!

Guaranteed...

- hallowedmantisdfy 178 16.01.2018 at 09:27 by hallowedmantisdfy
scientist Robaxin | Buy Canada


Looking for a robaxin? Not a problem!

Guaranteed Worldwide...

- hallowedmantisdfy 177 16.01.2018 at 08:29 by hallowedmantisdfy
Тема форума Периодическая система химических элементов Д. И. Менделеева

Периодическая система химических элементов Д. И. Менделеева

 
Короткая...
2 / - mamlij 495 14.01.2018 at 15:28 by dust1939
Тема форума Периодическая система химических элементов Д. И. Менделеева

Периодическая система химических элементов Д. И. Менделеева

 
Короткая...
- mamlij 305 10.01.2018 at 11:37 by mamlij
Тема форума термодинамика
Здравствуйте..помогите пожалуйста c задачей по физкалоидной химии(

Нужно определить...
7 / - Ashley13 13 089 20.12.2017 at 14:52 by fedotova.rumiya
Тема форума SOS!

Какой объем 0,1 М раствора соляной кислоты (р = 1,0031 г/мл) необходим для количественного...

- natportnyagina001 345 03.12.2017 at 19:23 by natportnyagina001
  • 87страниц:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 81страниц:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
Название темы Ответов Автор Просмотров Последнее сообщение
Растительные масла

Добрый день. Прошу совета у людей с углубленными познаниями в химии.

Задача: оценить...

6 / - Cirill 123 23.02.2018 at 13:36 by blandux
Периодическая система химических элементов Д. И. Менделеева

Периодическая система химических элементов Д. И. Менделеева

 
Короткая...
2 / - mamlij 495 14.01.2018 at 15:28 by dust1939
Периодическая система химических элементов Д. И. Менделеева

Периодическая система химических элементов Д. И. Менделеева

 
Короткая...
- mamlij 305 10.01.2018 at 11:37 by mamlij
термодинамика
Здравствуйте..помогите пожалуйста c задачей по физкалоидной химии(

Нужно определить...
7 / - Ashley13 13 089 20.12.2017 at 14:52 by fedotova.rumiya
SOS!

Какой объем 0,1 М раствора соляной кислоты (р = 1,0031 г/мл) необходим для количественного...

- natportnyagina001 345 03.12.2017 at 19:23 by natportnyagina001
трёхэлектронная связь в бензоле

В инете есть интересная работа о бензоле с трёхэлектронной связью: 
(http://ru.scribd.com/...

29 / - klfrt7 21 235 19.11.2017 at 01:51 by chemist908
Квантово-механический анализ метода МО и метода ВС.

В работе "Квантово-механический анализ метода МО и метода ВС с позиций ПКС" метод МО и метод ВС...

1 / - chemist908 1 932 19.11.2017 at 01:50 by chemist908
константа равновесия
Помогите решить задачу. Константа равновесия H2 + I2 => 2HI 400°C составляет 40 Рассчитайте...
- sophia60601 500 01.11.2017 at 01:33 by sophia60601
Вычисление 2-х валентного металла
Здравствуйте. Помогите вычислить неизвестный металл из реакции: 2HCl + Me(II) = MeCl2 + H2 Масса...
1 / - Mauser22 889 27.09.2017 at 19:48 by Mauser22
Таблица химических элементов в Системе и Круге естественных элементов

Аннотация

Мир един. Исходя из этого положения, дедуктивно...

26 / - kimmak2014 31 595 13.08.2017 at 10:18 by kimmak2014
задание

Как изменяются скорости прямых и обратных реакций?

2NO + O2 ↔ 2NO2;

H2 + Cl2 ↔...

- anna.melekhina.92 1 193 08.07.2017 at 19:44 by anna.melekhina.92
задание

Какие свойства проявляют в окислительно-восстановительных реакциях данные вещества:

1....

- anna.melekhina.92 1 110 08.07.2017 at 19:43 by anna.melekhina.92
задание

Написать молекулярные и ионные уравнения реакций, протекающих при смешивании растворов FeCl3 и...

- anna.melekhina.92 1 123 08.07.2017 at 19:42 by anna.melekhina.92
Задача

Какие из солей подвергаются гидролизу: NH4NO2, KMnO4, CuSO4, BaS, Cr2S3, Pb(NO3)2, CaI2?...

- anna.melekhina.92 1 149 08.07.2017 at 19:41 by anna.melekhina.92
Задача

Определить процентную и молярную концентрации раствора HNO3, полученного смешением 0,85 л 60%-...

- anna.melekhina.92 1 120 08.07.2017 at 19:40 by anna.melekhina.92
Задача

Какой объем 92%-ной H2SO4 с плотностью 1,83 г/мл нужно взять для приготовления 5 литров 0,3н...

- anna.melekhina.92 1 120 08.07.2017 at 19:39 by anna.melekhina.92
Квантово-механические аспекты резонансной теории Л. Полинга.

В работе "Квантово-механические аспекты теории резонанса Л. Полинга"  теория резонанса Л....

- chemist908 1 593 06.05.2017 at 17:48 by chemist908
Помогите решить, пожалуйста

Осуществить цепочку превращения веществ, записав уравнения соответственных реакций. Какая из...

- ospi 1 653 20.03.2017 at 15:12 by ospi
Помогите решить (Гидролиз солей)

Задание:

1) Какая из двух солей при равных условиях в большей степени подвергается...

- Ekzail 1 836 11.03.2017 at 17:42 by Ekzail
Нестандартные нуклеотиды

Здравствуйте! Я попытался составить комплементарную пару нуклеотидов с тремя водородными связями...

- Три рубля 1 922 02.03.2017 at 14:55 by Три рубля
не могу решить задачку на константу равновесия, помогите пож-ста решить задачку
Определите равновесные концентрации водорода и йода в реакции H2 + J2 2HJ, если их начальные...
3 / - fynbuhbggby 16 365 29.01.2017 at 16:03 by pdu34634
ЗАДАЧКА ПО ХИМИИ

В сосуде смешали 4,4 г СO3 и 0,4 г H3. Смесь нагрели. В системе установилось равновесие:

...
- nik.roma.10 2 044 24.01.2017 at 20:15 by nik.roma.10
Помогите)

Температура замерзания раствора, приготовленного путём растворения 5 г HNO2 в 100 г воды, равна...

- kseniya.ragina 2 039 01.01.2017 at 18:57 by kseniya.ragina
Опреснение воды.

Какие вещества нейтрализуют соль? Какие природные сорбенты для соли существуют? Состав риса:...

2 / - liza.butenko 3 695 04.10.2016 at 21:15 by dust1939
Книги по химии
подскажите где скачать сборник книг по химии за все классы. если не ошибаюсь химию начинают...
4 / - Akross 7 700 29.09.2016 at 13:37 by yarulinagr
  • 81страниц:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
18.08.2014, 04:34
adminus
0 up down

СанПиН 2.3.2.560-96, прил. 9 и 10

Пищевые добавки – это природные, идентичные природным (синтезированные, но полностью повторяющие природную формулу) или синтетические химические соединения, вводимые в продукты питания с целью придания им заданных качественных показателей, а также для ускорения технологического процесса их получения.

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ КЛАССЫ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК

Функциональные классы

Назначение добавок

Подклассы (технологические функции)

Кислоты

Повышают кислотность и/или придают кислый вкус пище.

Кислотообразователи

Регуляторы кислотности

Изменяют или регулируют кислотность или щёлочность пищевого продукта.

Кислоты, щёлочи, основания, буферы, регуляторы рН

Вещества, препятствующие слёживанию и комкованию

Снижают тенденцию частиц пищевого продукта прилипать друг к другу.

Добавки, препятствующие затвердению; вещества, уменьшающие липкость; высушивающие добавки, присыпки, разделяющие вещества

Пеногасители

Предупреждают или снижают образование пены.

Пеногасители

Антиокислители

Повышают срок хранения пищевых продуктов, защищая от порчи, вызванной окислением, например, прогорканием жиров или изменением цвета.

Антиокислители, синергисты антиокислителей, комплексообразователи

Наполнители

Вещества иные, чем вода или воздух, которые увеличивают объём продукта, не влияя заметно на его энергетическую ценность.

Наполнители

Красители

Усиливают или восстанавливают цвет продукта.

Красители

Вещества, способствующие сохранению окраски

Стабилизируют, сохраняют или усиливают окраску продукта.

Фиксаторы окраски, стабилизаторы окраски

Эмульгаторы

Образуют или поддерживают однородную смесь двух или более несмешиваемых фаз, таких как масло и вода в пищевых продуктах.

Эмульгаторы, мягчители, рассеивающие добавки, поверхностно-активные добавки, смачивающие вещества

Эмульгирующие соли

Взаимодействуют с белками сыров с целью предупреждения отделения жира при изготовлении плавленых сыров.

Соли-плавители, комплексообразователи

Уплотнители (растительных тканей)

Делают или сохраняют ткани фруктов и овощей плотными и свежими, взаимодействуют с агентами желирования – для образования или укрепления геля.

Уплотнители (растительных тканей)

Усилители вкуса и запаха

Усиливают природный вкус и/или запах пищевых продуктов.

Усилители вкуса; модификаторы вкуса; добавки, способствующие развариванию

Вещества для обработки муки

Вещества, добавляемые к муке для улучшения её хлебопекарных качеств или цвета.

Отбеливающие добавки, улучшители теста, улучшители муки

Пенообразователи

Создают условия для равномерной диффузии газообразной фазы в жидкие и твёрдые пищевые продукты.

Взбивающие добавки, аэрирующие добавки

Гелеобразователи

Текстурируют пищу путём образования геля.

Гелеобразователи

Глазирователи

Вещества, которые при смазывании ими наружной поверхности продукта придают блестящий вид или образуют защитный слой.

Плёнкообразователи, полирующие вещества

Влагоудерживающие агенты

Предохраняют пищу от высыхания нейтрализацией влияния атмосферного воздуха с низкой влажностью.

Добавки, удерживающие влагу/воду; смачивающие добавки

Консерванты

Повышают срок хранения продуктов, защищая от порчи, вызванной микроорганизмами.

Противомикробные и противогрибковые добавки, добавки для борьбы с бактериофагами, химические стерилизующие добавки при созревании вин, дезинфектанты

Пропелленты

Газ иной, чем воздух, выталкивающий продукт из контейнера.

Пропелленты

Разрыхлители

Вещества, или смеси веществ, которые освобождают газ и увеличивают, таким образом, объём теста.

Разрыхлители; вещества, способствующие жизнедеятельности дрожжей

Стабилизаторы

Позволяют сохранять однородную смесь двух или более несмешиваемых веществ в пищевом продукте или готовой пище.

Связующие вещества, уплотнители, влаго- и водоудерживающие вещества, стабилизаторы пены

Подсластители

Вещества несахарной природы, которые придают пищевым продуктам и готовой пище сладкий вкус.

Подсластители, искусственные подсластители

Загустители

Повышают вязкость пищевых продуктов.

Загустители, текстураторы

Список пищевых добавок, разрешённых и запрещённых к применению при производстве пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2.560-96, прил. 9 и 10)

Все данные взяты из источника:

Исупов В. П. Пищевые добавки и пряности. История, состав и применение. – СПб: ГИОРД, 2000.